Le tofu, cette mystérieuse pâte blanche souvent associée aux cuisines asiatiques, reste encore aujourd’hui méconnue du grand public. Pourtant, il s’agit d’un ingrédient incroyablement polyvalent qui s’intègre aussi bien dans les plats sucrés que salés. Au-delà de ses nombreuses qualités culinaires, le tofu est également …
