Nutrition

Le cadmium est un métal présent naturellement dans l’environnement, mais aussi diffusé par certaines activités humaines. Il peut se retrouver dans les sols, puis dans les aliments qui y poussent ou qui s’en nourrissent. Résultat : nous en ingérons de petites quantités sans toujours le …

Réduire le pain, les pâtes ou les desserts : voilà souvent ce que l’on imagine en entendant parler d’une alimentation pauvre en glucides. Pourtant, cette approche ne se résume ni à bannir tous les féculents ni à manger du bacon à chaque repas. Elle consiste …

Le vinaigre de cidre est parfois présenté comme un petit remède à tout faire : digestion plus légère, glycémie mieux maîtrisée, perte de poids facilitée… Mais entre les promesses et les preuves, il y a une différence. Si vous souhaitez en boire, la manière de …

Présents naturellement dans notre corps et dans de nombreux aliments fermentés, les lactobacilles sont de précieux alliés de notre équilibre digestif et intime. Pourtant, leur nom reste parfois mystérieux. S’agit-il de bactéries dangereuses ? Faut-il prendre des compléments pour en profiter ? Quels aliments en …

Ils sont minuscules, invisibles à l’œil nu et pourtant très présents dans notre quotidien. Les lactobacilles se trouvent notamment dans l’intestin, la bouche, l’appareil génital féminin et certains aliments fermentés. On les associe souvent aux « bonnes bactéries », aux probiotiques ou à l’équilibre de …

Dans les conversations sur le microbiote intestinal, les lactobacilles occupent souvent une place de choix. On les retrouve dans les aliments fermentés, les compléments alimentaires et de nombreux produits présentés comme des alliés de la digestion. Mais que recouvre réellement l’expression « morphotypes de lactobacilles …

Il est vert, discret, souvent relégué à un rôle de décoration dans l’assiette. Et pourtant, le persil est l’une des plantes aromatiques les plus nutritives qui soit. Derrière son apparence modeste se cache un profil nutritionnel impressionnant : vitamines, antioxydants, minéraux, huiles essentielles… Cette herbe …

Comprendre le microbiote intestinal : un écosystème au cœur de la santé mentale Le microbiote intestinal, souvent appelé « flore intestinale », désigne l’ensemble des micro-organismes (bactéries, levures, virus, champignons) qui colonisent notre tube digestif. Cet écosystème complexe joue un rôle central dans la digestion, …

Qu’est-ce que le jeûne intermittent ? Le jeûne intermittent est une méthode d’alimentation qui alterne des périodes de jeûne et de prise de repas. Contrairement à de nombreux régimes restrictifs, il ne prescrit pas quoi manger, mais plutôt quand manger. Ce mode de vie s’est …

Le tofu, cette mystérieuse pâte blanche souvent associée aux cuisines asiatiques, reste encore aujourd’hui méconnue du grand public. Pourtant, il s’agit d’un ingrédient incroyablement polyvalent qui s’intègre aussi bien dans les plats sucrés que salés. Au-delà de ses nombreuses qualités culinaires, le tofu est également …